Ẩm Thực Nghệ An

Giò Bê Nghệ An - Đặc sản ngày Tết

Giò Bê Nghệ An - Đặc sản ngày Tết

03/02/2021 3:20:07 PM | 96

Một trong những món ăn được ưa chuộng nhất mùa Tết này ở xứ Nghệ là Giò bê Nghệ An. Tết, khi hầu hết các món ăn đã trở nên dễ ngán thì Giò Bê Nghệ An - Đặc sản ngày Tết lại khiến nhiều người thích thú.

Giò Bê Nghệ An  không biết tự bao giờ đã trở thành một trong những món đặc sản có tiếng của vùng đất Nghệ An. Lại thêm một món ăn dung dị mà hấp dẫn được đứng chân trong bản đồ ẩm thực địa phương.

 

Giò Bê Nghệ An - Đặc sản ngày Tết

Ai đã từng thưởng thức món Giò Me (Giò bê) đặc sản Nghệ An chắc hẳn sẽ không thể quên được vị thơm, ngon, ngọt, mềm, không ngán của thịt bê cùng vị đậm đà của các hương liệu và một thứ mùi vị đặc biệt khác mà có lẽ chỉ ở Giò bắp bê Nghệ An mới có.

 

 

Giò Bê Nghệ An hay còn được gọi là giò me Nghệ An được làm thủ công, nghề truyền thống gia truyền, được làm từ thịt bê nguyên chất, không chất bảo quản, không chất tạo màu, không hàn the, hương vị thơm ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Giò bắp bê được dùng trong những ngày lễ, giỗ, tết, tiệc tùng, hay dùng làm quà biếu. Để làm ra một chiếc Giò bắp bê Nghệ An cần phải trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ, và tất nhiên còn có cả bí quyết riêng của người thợ làm giò nữa. Đây chính là điểm hấp dẫn, lôi cuốn thực khách - những ai đã từng một lần nếm hương vị nổi tiếng của xứ Nghệ này.

 

 

Giò Bê Nghệ An được chế biến từ thịt bê nguyên tảng, nước hầm từ xương bê, hạt têu, mì chính, trứng gà cuộn, sau đó cuộn và bao lại như giò rồi sau đó cho vào hấp cách thủy 5 - 6h, Thịt được hấp nên giữ nguyên được độ ngọt, có màu hồng hồng trông rất ngon mắt. Khi ăn miếng thịt ngọt, mềm, và hương vị rất thơm phần viền ngoài trong trong là nước của thịt và lòng trắng trưng gà khi hấp chảy ra, bao bao lại xung quanh, ăn hơi dai dai mà lại không ngán.

Món này ăn thái lát mỏng và chấm cùng tương ớt. Giò bắp bê hấp có vị ngọt tự nhiên, ăn không ngán và đặc biệt là chưa mở bao đã ngửi thấy mùi thơm lừng rất hấp dẫn của thịt.

Món ăn này đã làm hài lòng bao thực khách và trở thành món ăn quen thuộc không thể thiếu của nhiều người: Các buổi liên hoan, cưới, hỏi, sinh nhật, giỗ, lễ... đều đặc biệt khi có Giò Me (Giò bắp bê). Đặc biệt, Giò me dùng làm quà biếu Tết , gia đình, người thân hay bạn bè đồng nghiệp vừa độc đáo vừa lịch sự, vừa hữu dụng vừa hợp lý về túi tiền mà người được nhận cũng rất thích.

 

 

Cách làm Giò Bê

Nếu ai đã từng thưởng thức món Giò Bê Nghệ An chắc hẳn sẽ không thể quên được vị thơm ngọt của thịt bê cùng vị đậm đà của các hương liệu, và một thứ mùi vị đặc biệt khác mà có lẽ chỉ những người xa quê mới cảm nhận được rõ ràng: mùi vị quê hương. Hôm nay, Thucphamsachhd xin giới thiệu tới quý khách hàng món ăn đặc sản này. Sản phẩm thích hợp cho các bữa cơm gia đình, cho bữa tiệc cỗ, hay là một món quà ý nghĩa cho những người ở xa.

Giò bắp bê Nghệ An được chế biến từ thịt bê nguyên tảng, nước hầm từ xương bê, hạt tiêu, mì chính, sau đó cuộn và bao lại như giò rồi sau đó cho vào hấp cách thủy 5-6h. Thịt bê chọn phần nạc thăn, để cả miếng to. Tùy theo khối lượng của giò cần làm mà người ta dùng những miếng thịt to, nhỏ khác nhau. Trước khi hấp giò, cần sơ chế nguyên liệu.

 

 

Giò bắp bê được dùng trong những ngày giỗ, tết, tiệc tùng, hay dùng làm quà biếu. Để làm ra một chiếc Giò bắp bê Nghệ An cần phải trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ, và tất nhiên còn có cả bí quyết riêng của người thợ làm giò nữa. Đây chính là điểm hấp dẫn, lôi cuốn thực khách - những ai đã từng một lần nếm hương vị nổi tiếng của xứ Nghệ này.

Bữa cơm với Giò bắp bê đặc sản Nghệ An chắc chắn sẽ là bữa cơm ý nghĩa đối với mỗi người, vì ngoài thời khắc mọi người được sum vầy bên gia đình thì nó còn nhắc nhớ đến hương vị quê hương trong món ăn đặc sản này. Cảm xúc này có lẽ sẽ khắc sâu mãi trong tâm trí mỗi người dân Việt Nam nói chung và nhất là những người con xa quê nói riêng.

 

 

Trong mâm cỗ ngày xuân, món Giò Bê Nghệ An luôn là món được nhiều sự trông đợi từ đám trẻ con khoái ăn chả giòn, từ những người lớn thích sự giản đơn mà đậm đà còn lưu lại. Món Giò bắp bê Nghệ An Nghệ An cứ thế, cứ thế lấy lòng từng thực khách một bằng sự độc đáo của riêng mình

Phản hồi bài viết

(5 stars)
Xin mời chọn sao
wait image
Gửi đi

Bài viết cùng chuyên mục

• Lươn xúc bánh đa Nghệ An (19/01/2021)

• Miến Lươn Nghệ An (19/01/2021)

• Cháo Lươn Nghệ An (19/01/2021)

• Súp Lươn Nghệ An (19/01/2021)

• Nhút Thanh Chương (19/01/2021)


Các bài mới nhất

• Nham Vân Xuyên (24/02/2021)

• Bánh đa Kế - Bắc Giang (24/02/2021)

• Bánh Đa Thổ Hà (24/02/2021)

• Vải thiều Lục Ngạn (20/02/2021)

• Khâu Nhục Lạng Sơn (20/02/2021)

• Bánh Cuốn Trứng Lạng Sơn (19/02/2021)

 Đăng ký báo giá